2024年11月15日放送の【DAIGOも台所】で、ヘルシーだけどボリューミーな「ささみのパン粉焼き」のレシピが紹介されました！
脂身が苦手でもボリュームのある肉が食べたい！という希望をかなえたレシピです。
目次
【DAIGOも台所】ささみのパン粉焼きのレシピ
【下準備】
①みょうが1個を細かくみじん切りにする
②包丁でささみ240gのすじをとる
【ドレッシング作り】
①塩小さじ1/2、粒マスタード小さじ2、レモン汁大さじ1、こしょう適量を器に入れ、さらにオリーブオイル1と1/2をかき混ぜながら入れる
②先ほど刻んだみょうがを入れて混ぜる
【揚げる工程】
①卵1個を溶き、水大さじ1/2、サラダ油大さじ1/2、塩適量、こしょう適量を入れよく混ぜる
②ささみに塩、こしょうで下味をつけた上で小麦粉をまぶし、先ほどの卵にくぐらせてパン粉をつける。
③フライパンに高さ5ミリくらいの油をひいて、180度くらい（パン粉を落として少し沈んで上がってくるくらい）になったら、両面を2分半ずつ、両面で5分程度揚げ焼きする。
④さきほどのドレッシングをかける。
まとめ
ささみだけど非常にジューシーで、さっぱりしたドレッシングともよく合います。
卵にサラダ油を入れることで油切れをよくするのがポイント！
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